Risotto med krebsehaler og skyører
Ingredienser:
250 g risottoris
150 g krebsehaler
25 g tørret skyører
1 løg
2 fed hvidløg
75 g parmesanost
1 liter kraftig grønsags bouillon
1 glas hvidvin
1 dl fløde
1 dusk persille
Lidt oliven olie
Fremgangsmåde:
Sauter ris og løg til de klare.
Tilsæt hvidvin og lad koge af.
Hæld lidt varm grønsags bouillon af gangen, under konstant omrøring, til det bliver optaget af risen.
Når risene er Al dente, væltes parmesanost og fløde i.
Lige inden servering vendes de opblødet skyører, krebsehaler og persillen i.
Velbekomme
